Espagueti vegetales con almejas y gambas

Esta receta, de una manera fácil y rápida, combina un alimento sencillo como es la pasta, con las almejas, el marisco que le da el toque original al plato.
Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

  • 500 g de espaguetis vegetales
  • 300 g de gambas peladas
  • 200 g de almejas
  • 300 g de guisantes hervidos
  • 1 Cebolla grande
  • Salsa verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
PREPARACIÓN:

Lava la cebolla, la pelas y la troceas bien picadita. En una sartén le echas un chorreón de aceite de oliva y sofríes la cebolla.
Cuando esté dorada la cebolla se le añade las almejas, las gambas, los guisantes y se rehoga durante 6 minutos. Lo guardas.
En una cazuela pones agua y cuando hierva le echas los espaguetis, los dejas durante 12 minutos. Después los escurres.
Introduce los espaguetis en la sartén que tenías guardada junto al sofrito, las gambas, las almejas y añade dos cucharadas de salsa verde. Rehogamos durante 10 minutos y listo.
Consejo:
Cuando tengas hecho el sofrito, como las almejas ya se han abierto le puedes quitar las conchas. Así tenemos el plato listo para tomar.

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