Preparación

Para presentarlo es conveniente disponer de un molde cilíndrico de acero inoxidable para que quede montado como en la imagen.

Se pone en primer lugar una base de vegetales (previamente salados), después el jamón de pato, las nueces y las pasas, cubriendo con un poco más de ensalada.

Justo antes de servir, se añade un chorrito de vinagre de frambuesa y otro de salsa de soja.

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