Ingredientes  

3 Cucharadas de crema de higos
Crujiente de frutos secos
150g. De almendras en trocitos o bastones.
75g. De chocolate blanco.

Vinagreta de naranja

100g. De mermelada de naranja.
1 Cucharada de aceite de oliva virgen.
1 Cucharada de vinagre de Módena.
Perejil picado. 

Preparación del crujiente 

Tostar ligeramente las almendras en una sartén al fuego sin nada de grasa.

Fundir el chocolate blanco al baño Maria e incorporar las almendras tostadas.

Se preparan finas láminas sobre papel vegetal, y las dejamos hasta que se queden duras.

Preparación de la vinagreta de naranja

Mezclar la mermelada con el aceite de oliva, el vinagre y espolvorear con perejil picado.

Presentación

Cortar pequeños trozos del crujiente y los rellenamos con la  Mouse en forma de sándwich.

Lo presentamos dos crujientes y salseamos con la vinagreta.     

Recetas relacionadas:

Ensalada de queso y fresas con vinagreta de miel Bizcocho con virutas de chocolate y polvo de naranja Bizcocho de naranja fácil Picantones con salsa de naranja y guarnición de uvas Tiras de pollo en salsa de naranja dulce Ensaladas para todos los gustos Arroz aromatizado a la naranja Ensalada de verano a la naranja Costillas de cerdo al horno con miel y naranja Bombones rellenos de almendras con ron