Croquetas de salmón con salsa a la mostaza

Ingredientes:

• 400 g. de salmón fresco.
• 1 cucharada de eneldo fresco o seco.
• 1 limón, pan rallado.
• 1 cucharada de jugo Maggi.
• Aceite, sal y pimienta.

Para salsa:

• 2 yogures naturales.
• 1 cucharada de mostaza con grano.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación:

Quita al salmón las espinas y la piel. Introduce en el vaso el salmón, el eneldo, la piel rallada de medio limón, 2 cucharadas de pan rallado, el jugo Maggi, la sal y la pimienta. Tapa el vaso, programa en vaso cerrado y da 3 golpes de turbo

Saca el picado e introdúcelo en la nevera una media hora. Pasado este tiempo, forma bolas con la masa, rebózalas en pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

Salsa: pon en el vaso los yogures, la mostaza, el aceite y el zumo de limón, programa 30 segundos a velocidad 2-3-4.Sirve las croquetas calientes con la salsa en salsera aparte.

NOTA: Esta receta tiene unas 315 calorías por ración.

Recetas relacionadas:

Salmón a la Mostaza con Puerro Frito Salmón noruego a la parrilla con salsa de curry colombo Salmón con Espárragos Verdes, parmesano y salsa Unagi Croquetas salmón ahumado Salmón al eneldo Perca a la plancha con mantequilla de mostaza y finas hierbas Salmón especiado al horno con salsa de yogur y curry Salmón con salsa de naranja Filete de salmón con salsa de naranja Esparragos y Salmón a la vinagreta de Eneldo