Ingredientes:
- 1 c.s de mantequilla
- 200ml de leche entera.
- 50 ml de café exprés.
- 20 ml de licor de café.
- 1 c.s de Nutella.
- 1 c.s de harina.
- 1 c.s de maicena.
- ½ c.c de canela.
- 10 galletas molidas (o alguna más)
- 1 huevo batido.
- Harina para rebozar.
- Aceite de girasol para freir.
- 1 tarrito de natillas (al lado de los yoguses, en el super)pero de las buenas.
Elaboración:
Ponemos la mantequilla a fundir y cuando esté derretida añadimos la harina y la maicena, hacemos un roux y le añadimos poco a poco y sin dejar de remover primero la leche, luego el café y por último el licor de café.
Separamos del fuego, incorporamos la Nutella y mezclamos bien.
Dejamos enfriar y pasamos a hacer nuestras croquetas.
Con la ayuda de dos cucharas de postre (o a mano) hacemos bolitas con la masa y las pasamos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por la galleta molida.
Freímos en aceite caliente y presentamos nuestras croquetas sobre unas natillas frías.
Nota: Podemos utilizar Nocilla en lugar de Nutella y sustituir las natillas por arroz con leche frío o nata montada (pero que haya contrastes de colores y temperaturas)
