Crema de hojas verdes de lechuga

¿Que hacer con todas las hojas verdes de lechuga? ya no tenemos conejos, pero si las podemos aprovechar.....

Ingredientes:

 

  • Hojas verdes de lechuga (esas que no se cortan por que están muy verdes pero son buenas, yo a veces en verano las voy  guardando  en la nevera y hago esta crema).
  • 3 yogures naturales
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 100g de nata para cocinar
  • 100cc (1/2 vaso) de aceite, vinagre y sal.

 

 

Elaboración:

 

Limpia la las hojas verde de la lechuga y pártelas  en trozos. Pásalas  por la batidora junto con el yogur, el aceite, la nata, sal y un poco de vinagre y déjala en el refrigerador hasta el momento de servirla.

 

Sírvela con las alcaparras y el huevo duro cortador en trocitos.