Coliflor alegre

Coliflor, cebolla, tomate frito y queso de fundir todo una delicia y muy sana para tus sentidos :)

Ingredientes (2 personas )

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • Tomate frito
  • Orégano
  • Queso de fundir light
  • Sal
  • Aceite

Preparación

Limpiamos y cocemos la coliflor con algo de sal. Mientras se cuece picamos la cebolla y la sofreímos con un poco de sal y una cucharada de aceite tapando la sartén para que se haga antes y no tengamos que poner más aceite. Añadimos el tomate que queramos a la sartén y mezclamos.

Una vez cocida la coliflor la ponemos en una fuente para horno y le añadimos por encima el sofrito, le ponemos un poco de queso de fundir light por encima y espolvoreamos orégano. Sólo queda meter en el horno y gratinar unos minutos.

http://rinconlight.blogspot.com/