Bocaditos crujientes

Que día mas bonito ha salido hoy ¿verdad? los días empiezan a ser mas largos y eso a mi me da mucha vitalidad... seguro que a ti también, no creas, a mi antes me gustaba mucho mas el invierno... pero quizás al tener este frío se me ha echo muy largo

Ingredientes:

  • 250gr de ternera picada
  • 250gr de patata
  • 60gr de pimiento rojo
  • 2 huevos
  • Leche entera, -un chorrin-
  • 1 diente de ajo
  • Pan rallado
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Vamos a ello:

  • Pon a hervir en una olla agua y añade la patata, déjala cocer
  • Ahora coge un bol, incorpora la carne picada, 1 huevo, 1 cucharada pan rallado, el ajo picadito, ahora espolvorea un poco de ajo y un poco de pimienta, reserva.
  • En una sartén pon un cucharadita de aceite de oliva y sofríe el pimiento rojo, que previamente abras cortado en daditos.
  • Cuando este pochadito lo incorporas al bol de la carne picada.
  • Las patatas ya las tendrás cocidas, añádeles un chorrin de leche entera, un poquito de pimienta y sal, ahora con la batidora haz un puré cremoso, e incorpóralo al bol de la carne.
  • Ya tenemos todos los ingredientes, en el bol, con una cuchara vamos moviendo para hacer la masa.
  • haz bolitas del tamaño que desees y pásalas por pan rallado, huevo y pan rallado…
  • En una sartén bien caliente, añades las bolitas y ves friéndolas, ves removiéndolas para que se doren todas por igual y el fuego ni muy alto ni muy bajo.
  • Así te quedaran bien crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.