• 3 huevos.
• 400 gr. de harina de repostería.
• 325 gr. de azúcar.
• 250 ml. de leche.
• 250 ml. de aceite de oliva suave.
• Raspadura de limón.
• 1 sobre de levadura.
• Nueces peladas(al gusto).
• 1 tableta chocolate negro puro.
• 1 tableta chocolate blanco.

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a una temperatura de 150 ºC.

Se baten los huevos junto con la raspadura de limón, después se le va añadiendo el azúcar paulatinamente mientras se vuelve a batir.

A continuación se le añade el aceite y la leche y se bate nuevamente. una vez la mezcla esté homogénea se le va añadiendo la harina y la levadura que previamente se han mezclado; al igual que con el azúcar, lo vamos añadiendo poco a poco mientras se va batiendo la mezcla.

Se machacan las tabletas de chocolate hasta que queden reducidas a pequeños trocitos (lo que yo hago es liar la tableta con su envoltorio en un trapo y machacarla con una maza de madera), esto hará que en el interior del bizcocho encontremos pequeños trozos de chocolate fundido.

Se mezclan los trocitos de chocolate que han quedado como resultado y las nueces.

Antes de sacarlo del horno nos aseguramos que está hecho introduciendo en el bizcocho una aguja para ver que sale sin rastro de masa cruda.

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