INGREDIENTES
- Arroz bomba
- 3 dientes de ajo
- 1 ñora (pimiento seco bola)
- 1 vasito de vino tinto
- 2 tomates maduros
- Sal
- Aceite
- 1 cerveza
… y todo lo demás
RECETA
La paella es como los colores, hay para todos los gustos. Yo os cuento como la hago por si os sirve de orientación.
La base: Fríe los dientes de ajo y reserva. Fríe la ñora (pimiento seco en forma de pelotilla) quita el rabillo y las semillas y reserva. Fríe los tomates partidos en dos y reserva. Ponlo todo en el vaso de la trituradora con el vino, tritura y reserva. Y la cerveza… pues te la bebes tU, que para eso te pasas el día en la cocina.
Ahora añadimos el condumio: Freímos pollo en trozos, alcachofas en cuartos, judías verdes, guisantes, pimiento asado y lo que te guste. Pon todo en la paellera junto con lo de la trituradora, un poco de colorante y sal y añade arroz y agua en las siguientes proporciones: 100 gr de arroz por comensal. Pon el arroz en un bol para ver lo que ocupa y pones el triple de esa medida, de agua. La pella pide mucha sal, de modo que prueba y rectifica.
