Ingredientes:Arroz, Coliflor, Bacalao, Garbanzos en remojo, pimiento rojo,aceite de oliva. 
Cocer los garbanzos en remojo con unas ramas de apio, zanahoria, 3 ajos, una cebolla. 30 minutos en la olla rápida.
Freir los pimientos 
Añadir la coliflor en ramilletes pequeños
La cebolla 
Se pican los ajos 
Se añaden los ajos a la paella se le da un par de vueltas y se agrega el tomate.
Se agrega el arroz removiendo un poco para que coja todo el sabor 
Se le añade el caldo resultante de cocer los garbanzos con las verduras, los garbanzos, las tiras de bacalao desmigado y puesto en remojo previamente, cambiar el agua un par de veces antes de echar en la paella.
Cocer a fuego vivo durante unos 5 minutos, cuando empieza a hervir bajar a fuego moderado de 10 a 12 minutos rectificar de sal si hiciera falta.
Dejar reposar, 5 minutos. 