Ingredientes:
- 500 grms de manteca de cerdo.
- 6 huevos .
- 1/2 cuchardita de canela.
- ralladura de 2 limones.
- 500 grms de azucar.
- Harina la que admita (para esta cantidad necesita aproximadamente 3/4 de Kg)
Preparación:
Se disuelve la manteca con el calor de la mano, se le añade el azucar, la canela, la ralladura de limón y las 6 yemas de los huevos.
Cuando esté todo bien mezclado vamos incorporando la harina poco a poco, hasta formar una masa que se trabaje bien y no se quede en las manos.
Vamos formando churros, les hacemo una endidura con el cuchillo, las aplastamos ligeramente y las cortamos en porciones. Se pasan por las claras a punto de nieve y se le echa por encima azúcar.
Colocar sobre un blandón de horno engrasado o con papel de horno y meter en el horno a 180 – 190º durante unos 16 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar antes de quitar del blandón o se podrían partir.
Se conservan durante mucho tiempo en una caja metálica.
Espero que os gusten y deleiteis a los que más quereis.
Un abrazo amigos.
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