Name: Albarditas de la tata
Ingredients: 500 g de manteca de cerdo; 6 huevos (separados: 6 yemas + 6 claras); 1/2 cucharadita de canela; Ralladura de 2 limones; 500 g de azúcar; ~750 g de harina (la que admita); Azúcar para espolvorear

Es la receta que buscabas

¿Cuándo la vas a cocinar?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 1 may 2011

maria de gracia

Es un dulce delicioso de la tradición popular, me encanta recopilar recetas de nuestros mayores y no pierdo oportunidades a la hora de charlar con ellos y recopilar todas sus exquisiteces. Espero que disfrutéis tanto de él como yo. Un abrazo amigos.

Postres y dulces

500 g de manteca de cerdo
6 huevos (separados: 6 yemas + 6 claras)
1/2 cucharadita de canela
Ralladura de 2 limones
500 g de azúcar
~750 g de harina (la que admita)
Azúcar para espolvorear

Ingredientes:

500 grms de manteca de cerdo.
6 huevos .
1/2 cuchardita de canela.
ralladura de 2 limones.
500 grms de azucar.
Harina la que admita (para esta cantidad necesita aproximadamente 3/4 de Kg)

Preparación:

Se disuelve la manteca con el calor de la mano, se le añade el azucar, la canela, la ralladura de limón y las 6 yemas de los huevos.

Cuando esté todo bien mezclado vamos incorporando la harina poco a poco, hasta formar una masa que se trabaje bien y no se quede en las manos.

Vamos formando churros, les hacemo una endidura con el cuchillo, las aplastamos ligeramente y las cortamos en porciones. Se pasan por las claras a punto de nieve y se le echa por encima azúcar.

Colocar sobre un blandón de horno engrasado o con papel de horno y meter en el horno a 180 – 190º durante unos 16 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar antes de quitar del blandón o se podrían partir.

Se conservan durante mucho tiempo en una caja metálica.

Espero que os gusten y deleiteis a los que más quereis.

Un abrazo amigos.