Ingredientes:

• 500 grms de manteca de cerdo.
• 6 huevos .
• 1/2 cuchardita de canela.
• ralladura de 2 limones.
• 500 grms de azucar.
• Harina la que admita (para esta cantidad necesita aproximadamente 3/4 de Kg)

Preparación:

Se disuelve la manteca con el calor de la mano, se le añade el azucar, la canela, la ralladura de limón y las 6 yemas de los huevos.

Cuando esté todo bien mezclado vamos incorporando la harina poco a poco, hasta formar una masa que se trabaje bien y no se quede en las manos.

Vamos formando churros, les hacemo una endidura con el cuchillo, las aplastamos ligeramente y las cortamos en porciones. Se pasan por las claras a punto de nieve y se le echa por encima azúcar.

Colocar sobre un blandón de horno engrasado o con papel de horno y meter en el horno a 180 – 190º durante unos 16 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar antes de quitar del blandón o se podrían partir.

Se conservan durante mucho tiempo en una caja metálica.

Espero que os gusten y deleiteis a los que más quereis.

Un abrazo amigos.