Ingredientes

• lechugas tipo roma o cogollos de Tudela.
• cebolla
• aceite
• vinagre
• sal

Preparación

Lavamos las hojas de lechuga cuanto mas verdes mas rica sale la sopa.

Enrollamos las hojas y las cortamos en juliana.

Cortamos un poco de cebolla muy pequeña y se la añadimos a la lechuga.

Salamos bastante.

Le ponemos un chorro de aceite de oliva y movemos bien.

La dejamos macerando  una hora o mas.

Cuando la vallamos a comer escurrimos el agua que suelta.

Le ponemos un poco  de gua que es lo que nos va a servir de caldo.

Le ponemos el vinagre que nos guste sal no suele hacer falta y aceite ya tiene.

Es una receta muy antigua pero rica, espero que os guste, besos.

Adita

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