Ingredientes para el helado de yogurt blanco:

• 250 ml leche entera
• 300 gr yogurt magro
• 10 gr gelatina en hojas
• 150 gr azúcar
• 2 cucharaditas de miel
• aroma de vainilla la gusto
• 100ml nata batida al punto de nieve

Preparación

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

Apagar el fuego y derretir la gelatina bien escurrida en la leche, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 horas o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Ingredientes para el helado con tomate:

• 250ml leche entera
• 150gr yogurt magro
• 10gr gelatina en hojas
• 100ml zumo de tomate sin azucares
• 150gr azúcar
• 2 cucharaditas de miel
• aroma de vainilla la gusto
• 100ml nata batida al punto de nieve

Poner la gelatina en agua muy fría.

Calentar la leche con el aroma de vainilla, la miel y el azúcar.

En otro cazo calentar el zumo de tomate.

Apagar los fogones y dividir la gelatina bien escurrida en las dos mezclas, mezclando muy bien.

Dejar enfriar casi del todo.

Batir la nata al punto de nieve.

Añadir el yogurt a la leche y luego añadir la mezcla de tomate y la nata y mezclar suavemente.

Poner el todo en un contenedor en el congelador.

Tenemos que mezclar cada 40min para 3 horas.

Si tienes thermomix, solo te queda dejarlo en el frigorífico para 3 hora o hasta cuando se queda duro y luego ponerlo en el vaso y mezclarlo.

Para decorar:

• 100ml vinagre balsámico
• 80gr azucar
• hojas de albahaca frescas para decorar
• galletas al gusto

Poner en una sartén antiadherente el vinagre junto con el azúcar y dejar cocinar hasta que espese. Dejar enfriar.

Servir el helado con las galletas y decorar con la hoja de albahaca y el topping de vinagre balsámico.

Buen provecho!!!! 🙂

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