Ponemos en la panificadora los líquidos y la sal después la harina, dejamos que amase un poco, añadimos el poolish y que amase otro poco, terminamos añadiendo la levadura desmenuzada.

Si amasamos a mano, hacemos ponemos los ingredientes en el mismo orden, según vamos añadiendo los ingredientes amasamos y terminamos amasando unos 10 minutos, tapamos con un paño húmedo y de jamos hasta que leve, en un sitio templado tardara 1 hora o mas.

Se nota la subida de la masa.

Sacamos la masa, y dejamos sobre el mármol espolvoreada con un poco de harina.

Cortamos en porciones de 80 gr. Quitamos un poco el aire aplastando contra el mármol y hacemos unas bolas, metiendo la masa hacia dentro y dejamos el cierre en la parte de abajo.

Dejamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal y tapados con un paño húmedo hasta que aumenten de volumen, separados para que no se peguen.

Les damos un corte con las tijeras y llevamos al horno precalentado a 250º en 13 minutos se cuecen, les damos un golpe en la parte de abajo y si suena a hueco es que están cocidos.

Los dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Quedan muy ricos, la receta viene en muchos blog.

Se pueden cocer durante 6 minutos y una vez fríos congelar y a la hora de comerlos meter en el horno unos minutos que se terminen de cocer.

Espero que os gusten besos

Adita