Ingredientes: (40 unidades)

• 200 gr. galletas amaretti
• 250 gr. queso mascarpone
• 1 sobre azúcar avainillado
• 200 gr. chocolate postres o fondant
• 50 gr. pistachos pelados
• cacao en polvo y coco rallado (rebozar)
• 6 mitadas de nueces

Preparación:

1. Ponemos las galletas en el vaso, pulverizamos 10 segundos velocidad 5/7 y reservamos en un bol.
2. Trituramos los pistachos 5 segundos velocidad 5 /reservamos·
3. Añadimos el chocolate en trozos y trituramos 5 segundos velocidad 7. Programamos 4 minutos 37º V3.
4. Agregamos el polvo de galletas, mascarpone y azúcar avainillado; mezclamos 1,5 minutos velocidad 6.
5. Reservamos en el frigorífico 1 hora aproximadamente para endurecer.
6. Con ayuda de una cucharilla cogemos la masa y con las manos formamos bolas del tamaño de una nuez, pasamos por coco, cacao en polvo, pistachos para rebozarlas (según gusto del consumidor). Decoramos algunas con la mitad de la nueces.
7. Reservamos en el congelador hasta el momento del consumo.

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