Ingredientes:

• 3 o 4 colas de rape (partir en rodajas)
• harina
• sal

Echar sal y enharinar con la harina solo y poner a freír en sartén

poner en el plato donde se vaya a servir y echar la salsa encima

Ingredientes para la salsa:

• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 2 o 3 dientes de ajo
• 30 g de coñack
• 1 pastilla de caldo
• 1/2 ñora
• 60g de aceite oliva

Para hacer la salsa:

En una sartén echar el aceite pochar la cebolla el pimiento y el ajo muy picadito todo .. echar la ñora picadita y cuanto este echar el coñack y la pastilla de caldo y dejarlo reducir al gusto y triturar con robot o batidora si os gusta menos espesa echar caldo o en su lugar agua …

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