Ingredientes:
- 3 o 4 colas de rape (partir en rodajas)
- harina
- sal
Echar sal y enharinar con la harina solo y poner a freír en sartén
poner en el plato donde se vaya a servir y echar la salsa encima
Ingredientes para la salsa:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 2 o 3 dientes de ajo
- 30 g de coñack
- 1 pastilla de caldo
- 1/2 ñora
- 60g de aceite oliva
Para hacer la salsa:
En una sartén echar el aceite pochar la cebolla el pimiento y el ajo muy picadito todo .. echar la ñora picadita y cuanto este echar el coñack y la pastilla de caldo y dejarlo reducir al gusto y triturar con robot o batidora si os gusta menos espesa echar caldo o en su lugar agua …
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