Cangrejos de rio con salsa de tomate

INGREDIENTES:

• 1 Kg. de Cangrejos de Rio
• 500 Gr. de Tomate Frito Casero
• 1 Pimiento
• 1/2 Cebolla
• 1 Guindilla
• Sal
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva

PREPARACION:

Picamos bien el pimiento y la cebolla.

En una cacerola calentamos el aceite e incorporamos el pimiento y la cebolla, freimos a fuego medio, hasta que la cebolla empiece a dorarse.

Añadimos los cangrejos y removemos bien.

Incorporamos el tomate y la guindilla.

Dejamos cocer durante 20 o 25 minutos a fuego medio.

Añadir la sal al final si es necesario.

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