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Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche

Lo metemos en el congelador, cada 30 minutos revolvemos,asi unas 3 veces. Dejamos congelar por lo menos 18 horas.
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Ingredientes:
250 ml de leche
125 grs de azucar
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de vainilla
1 brick de nata liquida para montar(pequeño)
2 cucharadas de glucosa o miel
2 yemas de huevo
Preparación 
Ponemos la leche,el azucar y el bicarbonato en una olla a fuego fuerte,y esperamos a que se ponga marrón,sobre 30 minutos para estas cantidades. Ponemos el dulce de leche en un bol pequeño y lo introducimos en un bol mas grande con agua y hielo.Removemos hasta que el dulce de leche este frio y muy espeso. Montamos la nata y reservamos. En otro cazo ponemos las yemas y la glucosa,y lo ponemos a fuego lento hasta que espese.Cuando enfrie un poco lo añadimos a la nata y mezclamos de forma envolvente,añadimos el dulce de leche y hacemos la misma operacion,revolver de forma envolvente. Ponemos en un cacharro con tapa y lo metemos en el congelador,cada 30 minutos revolvemos,asi unas 3 veces.Dejamos congelar por lo menos 18 horas-

Recetas caseras : Helado de dulce de leche

Publicado el 2008-08-10

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Receta cocinada por Mar Álvarez Corral
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