recetas caseras Callos a mi manera

Echamos agua, y una pastilla de caldo o (caldo si tenemos). Dejamos cocer hasta que estén tiernos, y espesito el caldo, probar de sal."

Receta casera

por Celdenit
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recetas caseras : Callos a mi manera Ingredientes:

Callos de ternera( o de cordero)

Chorizo picante

Jamón o beicon

Cebolla

Pimiento rojo

Ajos

Pimentón dulce

Guindillas secas

Tomate frito

Aceite, sal , colorante.

Preparación:

Echamos aceite en una cazuela, picamos unos ajos, cebolla todo bien pequeñito, y sofreímos, agregamos un poquito de pimiento rojo cortadito, y sofreímos un poco más echamos una o dos guindillas picantes (cantidad a gusto de picante).

Ahora echaremos el chorizo, cortado en rodajitas, el jamón o beicon, sofreímos, un poquito, agregamos los callos cortados y lavadito todo damos unas vueltas, agregamos un poco de tomate frito, un poquito de pimentón y un poquitin de colorante.

Echamos agua, y una pastilla de caldo o (caldo si tenemos). Dejamos cocer hasta que estén tiernos, y espesito el caldo, probar de sal.

Y entonces rectificar con la sal.

Nota: todas las salsas las puedes espesar con maicena.

Publicado el 2007-11-17 por Celdenit

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