- 1 paquete de pasta para canelones - 2 huevos - 2 latas de atún medianas - 100 gr. de bacon - 1 lata de champiñones mediana - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - unas ramitas de perejil - 1 bote de tomate frito - 1 cucharada de mantequilla - sal y aceite de oliva - queso rallado
Para la bechamel: - 30 gr. de mantequilla - 30 gr. de harina - 1/2 litro de leche - Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
PREPARACIÓN:
1. Guisamos los huevos. Pelamos, cortamos en brunoise y reservamos. 2. Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Dejamos enfriar y reservamos. 3. Pelamos la cebolla y el ajo. En una sartén recubierta de aceite sofreímos hasta que se ablande. 4. Cortamos los champiñones y el bacon en brunoise (dados muy pequeñitos)para añadirlos a la cebolla. (reservamos un poco de bacon para añadírselo a la bechamel) 5. Una vez este todo cocido, echamos el tomate triturado y luego el atún desmenuzado. Rectificamos de sal y mezclamos bien. 6. Apartamos del fuego y añadimos el huevo que teníamos reservado (dejamos un poco para la bechamel) 7. Untamos una bandeja, apta para horno, de mantequilla y cubrimos de salsa tomate. 8. Disponemos dos cucharadita de la mezcla del sofrito sobre cada placa, formamos el canelón y lo disponemos en la bandeja.
Ahora vamos a preparar la bechamel: 1. En un caldero ponemos la cucharada de mantequilla. Cuando se disuelva totalmente le incorporamos de golpe la harina y vamos dando vueltas con una cuchara de palo hasta que la mezcla se separe del caldero. 2. Vamos añadiendo poco a poco la leche. Añadimos la sal, la nuez mozcada y la pimienta. Seguimos batiendo hasta que tenga la consistencia de una crema algo densa. 3. Apartamos y añadimos el bacon y el huevo que teníamos reservado.
Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado. Introducimos en el horno (precalentado) a 180º durante 20 minutos, más diez minutos con el gratinador y listo para comer.
Fecha Publicación: 2009-11-09
INGREDIENTES:
