Hamburguesa de pollo al curry

Ingredientes (para 2 hamburguesas gigantes o 4 normales):

    * 600 gr de pechuga de pollo
    * 1 huevo
    * 2 cebollas tiernas
    * 2 dientes de ajo
    * 1 huevo
    * Curry
    * Pimienta
    * Perejil
    * 1 endibia
    * 1 tomate
    * Queso
    * Pan

Preparación:

   1. Cortamos la cebolla en aros y pochamos en aceite con un poco de sal, cuando esté pochada, reservamos, es para el acompañamiento.
   2. Picamos la cebolla y los ajos, y en la misma sartén pochamos y reservamos.
   3. Picamos las pechugas con el perejil.
   4. Una vez tenemos la carne picada, le añadimos la cebolla y los ajos que hemos pochado bien escurridos de aceite. Mezclamos.
   5. Añadimos a la mezcla un poco de sal y el curry (al gusto). Seguimos mezclando.
   6. Añadimos un huevo, muy importante, sin batir, y mezclamos con la masa que ya tenemos hasta que quede homogénea.
   7. Si queremos hacer hamburguesas gigantes, dividimos la masa en dos, si las queremos normales, en cuatro.
   8. Aplastamos la masa, dándole forma y la hacemos a la plancha.
   9. Una vez hecha la hamburguesa, partimos el pan por la mitad.
  10. Hacemos una cama con la endibia en juliana, colocamos la hamburguesa caliente, luego el queso, el tomate en rodajas y finalmente, los aros de cebolla que habíamos pochado. Es importante el orden, ya que el queso fundido sujetará el tomate.
  11. Cerramos la hamburguesa y…, ¡a ver el fútbol!

Por cierto, fotos del paso a paso en mi blog.

por Abrelatas

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