Unos palitos de masa rápida muy adecuados para aperitivo."
por
Noentrobcap
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Cambiamos las varillas de batir por las de amasar y vamos añadiendo mientras batimos suficiente harina para formar una masa de consistencia blanda pero no goteante. Con una cuchara vamos metiendo masa en nuestra manga pastelera y acoplamos nuestra boquilla preferida Comenzamos a formar los saladitos....Cuando se nos acaba la masa aprovechamos, si queremos, para cambiar la boquilla.
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Estos son mis saladitos. Tienen una textura quebradiza que me encanta, debido a la alta proporción de aceite. Se hacer con manga pastelera y están mejor recientes. No hay que olvidar espolvorearlos con sal antes del horneado; opcionalmente pueden también antes pintarse con yema de huevo.
Es importante hacerlos sobre una placa, mejor antiadherente, apenas engrasada, y darles espacio para que crezcan bien sin pegarse los unos a los otros.
INGREDIENTES
1 huevo
1 tacita de aceite
1/2 tacita de agua o leche desnatada
Harina con levadura
Sal
ELABORACIÓN
Batimos con las varillas el huevo. Añadimos el aceite y el agua o leche y batimos un poco más.
Los espolvoreamos con sal generosamente.
Los hacemos en el horno precalentado a temperatura y altura medias, durante unos 15 minutos. Al enfriarse adquirirán consistencia, no hay que intentar separarlos inmediatamente del molde. Si los queremos doraditos por arriba encenderemos el grill 1-2 minutos, vigilando.
Una vez casi fríos se pasan a un cestillo y rejilla para que acaben de enfriarse.
Publicado el 2009-01-11
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