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Pain Maison

Pain Maison

Esta receta la saqué de la biblioteca de Beaugrenelle. Es la mejor receta de pan de todas las que he probado. Tiene varias horas de espera pero es bastante sencilla y vale la pena.
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Esta receta la saqué de la biblioteca de Beaugrenelle. Es la mejor receta de pan de todas las que he probado. Tiene varias horas de espera pero es bastante sencilla y vale la pena.

Ingredientes

  • 25 g de levadura fresca
  • 6 cucharadas soperas de agua tibia
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 cucharada de café de azúcar

Preparación

Se juntan estos ingredientes en un bol profundo y tapado con un paño. Se esperan 15 minutos hasta que se forma espuma por encima.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 10 g de sal
  • 250 ml de agua tibia
  • semillas de sésamo

Preparación

Se junta la sal con la harina y se va echando poco a poco a la preparación anterior. Hay que ir añadiendo el agua también poco a poco. Formar una bola y dejar reposar en un lugar sin corrientes de aire y templado durante 2 horas.

Al cabo de este tiempo encender el horno a 250ºC y meter un cacharro de agua hirviendo en el fondo. Preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado y hacer bollos o barras con el pan, dejando espacio entre ellas ya que tienen que subir las masas. Espolvorear el sésamo.

Suelen salir unas 5 barras o bollitos. Con un cuchilo de sierra hacer cortes profundos y dejar subir de nuevo 30 minutos tambien tapado.

Cuando haya pasado este tiempo meter en el horno y cocer 25 minutos y dorar un poco con el grill.

Recién hecho está ¡bueníííísimo!!

Recetas caseras : Pain Maison

Publicado el 2008-12-08

Pastas y Pizza

Receta cocinada por Chez Dashita