Ingredientes:

• 2 tarrinas de queso mascarpone
• 200 ml. de nata liquida
• 8cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 1 tacita de leche
• 1cucharada demaizena
• raspadura de limón
• 2 paquetes de galletas maria hojaldradas
• 200g. de mantequilla
• 1 chorrito de rom
• mermelada de frambuesa

Modo de hacerlo:

Las galletas se trituran y se mezclan con la mantequilla y el rom, se hace una pasta se cubre el fondo de una tarta desmontable y se reserva.

Se mezclan los huevos con el azúcar, la nata, el queso, la taza de leche y la raspadura de limón, mejor con barillas eléctricas.

Se vierte sobre la base de galletas y se cuece al horno a 180 g. unos 3/4 de hora.

Cuando esta cocida se saca se deja enfriar y se le quita el aro.

En un cazo se pone medio bote de mermelada con un poco de agua y una cucharada de azúcar se mezcla se deja cocer unos minutos se deja enfriar y se cubre la superficie de la tarta.

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