Ingredientes para 20 unidades: 225 g de mantequilla, 60 g de azúcar glacé, 280 g de harina, sal y azúcar glacé para espolvorear.

Preparación:

1. Blanquear la mantequilla con el azúcar glacé batiendo con varillas. Incorporar la harina y una pizca de sal y amasarlo hasta que se forme una bola. Dejarlo reposar 1 hora en la nevera.

2. Extenderlo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1-2 cm. Cortar en rectángulos o en bolitas y pinchar la superficie con un tenedor. Pasarlo a una bandeja de horno y enfriarlo en la nevera 1 hora.

3. Hornearlo a 180ºC durante 15 minutos hasta que estén secas, pero no cojan color. Nada más sacarlas del horno espolvorearlas con azúcar y pasarlas a una rejilla.