Ingredientes para 20 unidades: 225 g de mantequilla, 60 g de azúcar glacé, 280 g de harina, sal y azúcar glacé para espolvorear.
Preparación:
1. Blanquear la mantequilla con el azúcar glacé batiendo con varillas. Incorporar la harina y una pizca de sal y amasarlo hasta que se forme una bola. Dejarlo reposar 1 hora en la nevera.
2. Extenderlo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1-2 cm. Cortar en rectángulos o en bolitas y pinchar la superficie con un tenedor. Pasarlo a una bandeja de horno y enfriarlo en la nevera 1 hora.
3. Hornearlo a 180ºC durante 15 minutos hasta que estén secas, pero no cojan color. Nada más sacarlas del horno espolvorearlas con azúcar y pasarlas a una rejilla.
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