Ingredientes (para 16 panecillos)
- 1/2 kg de harinaunos
- 230 ml de leche
- 15 gr de levadura de cerveza
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- Para pincelar:
- 1 yema de huevo
- un poco de leche
Preparación
Desleír la levadura en un poco de leche. Yo hice el amasado y el levado en la panificadora sino podeis amasar todos los ingredientes, hasta que la masa esté muy muy lisa. Guardar en un cuenco, tapar y dejar leudar 50 minutos en un lugar cálido.
Deshinchar la masa con un golpe, formar los panecillos, pintarlos con la mezcla de yema y leche y dejarlos subir otra vez hasta que doblen de volumen 30-45 minutejos. Poner un cuenco de agua fría en el horno y cocer a 200º los primeros dos minutos, luego bajar la temperatura a 180º y seguir cociendo hasta que estén dorados.
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