Galletas a la naranja con chocolate

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla
• 125 g de harina de fuerza
• 100 g de chocolate negro
• 50 g de azúcar
• La piel rallada de una naranja
• 1 cucharada de esencia de naranja

Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja de horno forrada con un papel de horno (papel vegetal).

En un bol grande batimos la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente), el azúcar y la ralladura de la naranja.

Como no tenía esencia de naranja, le añadí dos cucharadas de zumo de naranja a la mezcla.

Cuando la masa esté homogénea, la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera un mínimo de 15 minutos. De este modo, cuando tengamos que trabajar la masa nos será más fácil pues se habrá endurecido un poco.

Recuperamos la masa de la nevera y preparamos con ella bolitas pequeñas. Si dispones de moldes, las aplastas con el reverso de una cuchara y después le das la forma del molde. Si no dispones de molde para galletas, las aplastas con la cuchara.

Las colocamos sobre la bandeja del horno y las horneamos unos 8 / 10 minutos.

Cuando estén doradas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar, completamente, sobre una rejilla de horno.

Fundimos el chocolate con un baño de vapor y lo dejamos enfriar un poco. Montamos una manga pastelera y pintamos las galletas con el chocolate.

Como el sabor de las galletas es muy neutro veréis que sirven para todos los públicos: niños, golosos, sosetes y salados.

La receta ilustrada con fotografías la podéis consultar en:

http://www.sweetmondays.com/2010/12/galletas-a-la-naranja-con-chocolate/

¡Feliz merienda!