Ensalada rapida de canonigos y escarola

Ingredientes:

Combinado de lechugas (roja, escarola, canónigos, etc). El preparado de Florette «Gourmet»o de otras marcas va bien.

• Cebolla roja (poco, alargadas para que el que no quiera pueda retirarlas)
• Tomate
• Maiz tierno
• Nueces
• Sésamo tostado

Opcional:

• Aguacate

Aliño:

• Aceite de oliva virgen, un poco de sal y vinagre de módena.

Apuntes:

Comprar la mezcla de lechuga en bolsa de cualquier variedad tiene la ventaja de que acelera el proceso de preparación de la ensalada y nos ahorra mucho tiempo al no tener que cortar, lavar y mezclar la lechuga. La desventaja es que el precio de cada bolsa de ensalada es muy superior al de una lechuga natural.

El sésamo tostado se puede encontrar en los herbolarios y es una fuente muy importante de calcio, ademas las grasas que contiene son «grasas buenas», es decir, grasas insaturadas, y contribuyen a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

La cebolla roja es ideal para ensaladas ya que su sabor es bastante más suave que la cebolla tradicional y además da un toque colorista a la ensalada.

Que lo disfruten!