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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.
Publicada el
Pilar Gil Sanchez
No sé que estará más rico si la crema o la masa! Hacer la prueba y me contáis.
Ingredientes
- Para la crema: 600 gr de castañas peladas sin pieles, 350 gr de leche, 1 sobre de azúcar avainillado, 150 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, 3 huevos
- Para la masa: 150 gr de aceite, 150 gr de agua, 350 gr de harina, 1 pizca de sal
Ingredientes:
para la crema:
600 gr. castañas peladas sin pieles
350 gr. leche
1 sobre azúcar avainillado
150 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
3 huevos
Masa:
150 gr. aceite
150 gr. agua
350 gr. harina
1 pizca de sal
Preparación: (Thermomix)
Crema:
Ponemos en el vaso las castañas, azúcar avainillado y leche. Programamos 20 minutos varoma giro izquierda y velocidad cuchara. Transcurrido ese tiempo añadimos la mantequilla mezclando 30 segundos velocidad 4, seguidamente incorporamos el azúcar y trituramos 30 segundos velocidad 6.
Por el bocal añadimos los huevos uno a uno en velocidad 6. Dejamos templar la crema para proceder a rellenar la masa( en un bol).
Masa: Ponemos el aceite en el vaso, programando 2 minutos 100º velocidad 1. A continuación añadimos los restantes ingredientes 20 segundos velocidad 6.
Precalentamos horno a 200º.
Con ayuda de un rodillo ó botella extendemos la masa sobre una superficie plana, con cortapastas ó aros de emplatar hacemos círculos hasta terminar la masa.
Sirviendomos de una manga pastelera la rellenamos de crema y ponemos en los círculos (centro) un poquito de crema que cubrimos con otro, sellamos alrededor con un tenedor y horneamos 30 minutos aproximadamente.
Podemos espolvorear de azúcar glass o canela al templar.
Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Crema (Thermomix): poner en el vaso las castañas, el azúcar avainillado y la leche. Programar 20 minutos varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
- 2
Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos vel. 4. Incorporar el azúcar y triturar 30 segundos vel. 6.
- 3
Con la máquina en vel. 6, añadir los huevos uno a uno por el bocal. Dejar templar la crema en un bol.
- 4
Masa (Thermomix): poner el aceite en el vaso 2 minutos a 100°C vel. 1. Añadir el agua, la harina y la sal; programar 20 segundos vel. 6.
- 5
Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie plana.
- 6
Cortar círculos con un cortapastas o aro de emplatar. Con una manga pastelera, poner crema de castaña en el centro de cada círculo.
- 7
Cubrir con otro círculo de masa, sellar los bordes presionando con un tenedor.
- 8
Hornear a 200°C durante 30 minutos aproximadamente. Al templar, espolvorear con azúcar glas o canela.
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