Ingredientes:
para la crema:
600 gr. castañas peladas sin pieles
350 gr. leche
1 sobre azúcar avainillado
150 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
3 huevos
Masa:
150 gr. aceite
150 gr. agua
350 gr. harina
1 pizca de sal
Preparación: (Thermomix)
Crema:
Ponemos en el vaso las castañas, azúcar avainillado y leche. Programamos 20 minutos varoma giro izquierda y velocidad cuchara. Transcurrido ese tiempo añadimos la mantequilla mezclando 30 segundos velocidad 4, seguidamente incorporamos el azúcar y trituramos 30 segundos velocidad 6.
Por el bocal añadimos los huevos uno a uno en velocidad 6. Dejamos templar la crema para proceder a rellenar la masa( en un bol).
Masa: Ponemos el aceite en el vaso, programando 2 minutos 100º velocidad 1. A continuación añadimos los restantes ingredientes 20 segundos velocidad 6.
Precalentamos horno a 200º.
Con ayuda de un rodillo ó botella extendemos la masa sobre una superficie plana, con cortapastas ó aros de emplatar hacemos círculos hasta terminar la masa.
Sirviendomos de una manga pastelera la rellenamos de crema y ponemos en los círculos (centro) un poquito de crema que cubrimos con otro, sellamos alrededor con un tenedor y horneamos 30 minutos aproximadamente.
Podemos espolvorear de azúcar glass o canela al templar.
Espero que os guste!
