Masa:
90 grs. de harina
20 grs. de azúcar impalpable
1 pizca de sal
75 grs. de manteca
Crema de limón:
2 huevos
200 grs. de azúcar
2 cucharadas de harina
60 ml. de jugo de limón
la ralladura de 1 limón
Masa: unír todos los ingredientes para formar la masa, y si es necesario, agregar 1 cucharada de agua o leche bien fría. Con esta masa forrar la base de un molde 20 cm x 20 cm., dejar enfríar y luego cocinar en horno a fuego medio por 15 minutos. Por otro lado, preparás:
Crema de limón: en un bols batír los huevos con el azúcar, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Unír bien todos los ingredientes y agregar a la masa previamente cocida y dejar cocinar otros 10 minutos.
Se hace muy rápido y es tan rico caliente, tibio como frío.
