Costrata de Melocotón

He querido compartir con vosotros esta crostata especial.

Para la masa quebrada:

  • 250 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla en pomada
  • 100 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • aroma de vainilla
  • la piel de una naranja rallada
  • una pizca de sal

    Preparación

    Amasar rápidamente los ingredientes, formar una bola, envolverla en papel cellophane y dejarla reposar en el frigorífico media hora.

    Extendemos parte de la masa sobre un molde bajo desmontable, cubrimos con mermelada casera a vuestro gusto y con el resto de la masa formamos el enrejado, esa es la particularidad de la costrata.

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