INGREDIENTES:

Para 2 personas:

400 gr de cerdo o pollo
125 ml de caldo de pollo
10 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vino blanco o de jerez seco
1 cucharada de postre de Maizena
3 cucharadas de agua para la salsa
50 gr de almendras crudas, cocerlas unos 10 minutos. (yo no tenía y no le puse)
1 cucharada de jengibre molido
Sal y aceite

PREPARACIÓN:

Adobar el cerdo o el pollo,cortado en trocitos pequeños, con el vino, jengibre y un poco de sal, mientras preparamos la salsa.
Poner el caldo con el zumo de limón a calentar, disolver la Maizena en las 3 cucharadas de agua y añadírselo, añadir también el azúcar y dejar a fuego lento unos 5 minutos.

Salteamos el cerdo o el pollo, añadimos las almendras cocidas y 3 cucharadas de la salsa y cocinar unos minutos, añadir el resto de la salsa y servir.
Podemos acompañar con arroz hervido, tres delicias… yo hice un poco más de salsa y se la añadí al arroz hervido y quedó muy rico.

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