Brazo de castañas

Ingredientes

• 120g de harina
• 120g de azúcar
• 4 huevos
• 1cucharaditade levadura
• Una pizca de sal

• 500g de crema de castañas (en el hipercor hay)
• 50mlde leche
• 200mlde nata de montar
• 100g de azúcar
• 150g de mantequilla
• 4 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración

1. Mezclar la crema de castañas, la leche, la mantequilla y el cacao en velocidad 6 hasta obtener una pasta homogénea.
2. Dividir la masa en dos partes iguales e incorporar a una de ellas la nota montada. reservar ambas en el frigorífico.
3. Poner la mariposa y mezclar los huevos con el azúcar 8 minutos a 50º 1 velocidad 3 y medio.
4. Batir otros 5 a la misma velocidad sin temperatura.
5. Añadir el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar 8 segundos en velocidad 3
6. Echar la masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear 10-15 minutos a 180º, sin,que llegue a dorarse.
7. Sacar del horno, quitar el papel, poner sobre un paño de cocina y enrollarlo. dejar enfriar.
8. Una vez frío,desenrollarli yy untar con la crema de castañas y la nata y volver a enrollar.
9. Untar toda la superficie con la crema de castañas y dejar una hora en el frigorífico para que solidifique.
10. Adornar como se desee. en este caso lo puse cuatro ratones de almendra.

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