INGREDIENTES
Para el flan
- 4 Huevos
- 500 ml. De leche
- 120 gr. De azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo
Para el bizcocho
- 3 huevos
- 90 gr. De harina
- 90 gr. De azúcar
PREPARACION
Preparamos un caramelo con azúcar y limón.
Caramelizamos el molde.
Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.
Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.
Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º v. 3, y otros 5 v. 3 sin temperatura.
Añadimos el harina 4 segundos a v. 1 .
Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los huevos hasta que triplique su volumen y se formen montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con la harina tamizada y con una espátula con movimientos envolventes para mezclarla.
Ponemos sobre el caramelo el flan.
Para terminar con la masa del bizcocho encima, no se va a ir al fondo se va a quedar encima.
Ponemos en horno precalentado al baño maria con el agua caliente a 180º durante 35 minutos lo miramos pinchando una aguja y si sale limpia esta cocido.
Con estas cantidades me salieron 2 uno grande y otro pequeño.
Si queremos que el bizcocho nos quede mas jugoso hacemos un almíbar y lo emborrachamos un poco.
Muy rico y suave, espero que os guste besos.
Adita
