Bizcoflan

Muy rico y suave, espero que os guste besos.

INGREDIENTES

Para el flan

  • 4 Huevos
  • 500 ml. De leche
  • 120 gr. De azúcar
  •  1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 3 cucharadas de azúcar con unas gotas de limón para el caramelo

Para el bizcocho

  • 3 huevos
  • 90 gr. De harina
  • 90 gr. De azúcar

PREPARACION

Preparamos un caramelo con azúcar y limón.

Caramelizamos el molde.

Batimos los huevos con el azúcar , leche y vainilla si los batimos con la Thermomix 10 segundos velocidad 3.

Si es con batidora de brazo con un dos tres los tenemos batidos.

Ponemos las mariposas en la Thermomix y ponemos los huevos con el azúcar, y batimos 5 minutos a 40º v. 3, y otros 5 v. 3 sin temperatura.

Añadimos el harina 4 segundos a v. 1 .

Si los batimos a mano con varillas, batimos el azúcar con los huevos hasta que triplique su volumen y se formen montañas cuando levantemos el batidor, y terminamos con la harina tamizada y con una espátula con movimientos envolventes para mezclarla.

Ponemos sobre el caramelo el flan.

Para terminar con la masa del bizcocho encima, no se va a ir al fondo se va a quedar encima.

Ponemos en horno precalentado al baño maria con el agua caliente a 180º durante  35 minutos lo miramos pinchando una aguja y si sale limpia esta cocido.

Con estas cantidades me salieron 2 uno  grande y otro pequeño.

Si queremos que el bizcocho nos quede mas jugoso hacemos un almíbar y lo emborrachamos un poco.

Muy rico y suave, espero que os guste besos.

Adita