El secreto de esta tapa tan sencilla es que las berenjenas queden crujientes. Para ello ponemos en una fuente.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 Litro de Agua fría
- Sal gorda y
- Un chorreón de Vinagre
Preparación
Cortamos las berenjenas en juliana y las dejamos en la fuente unas 2 horas.
Para terminar las berenjenas, escurrir, harinar y freír en aceite bien caliente sólo 3 minutos.
Sacar en una fuente con papel secante, poner en el plato y rociar con Miel de Caña de Frigiliana Ingenio Nuestra Sra. del Carmen (en Mercadona por algo más de 1 euro). Por último añadir almendras fritas troceadas por encima.
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