Corona de la almudena casera

INGREDIENTES PARA LA MASA

• 200 gr. Leche
• 150 gr. Azúcar
• 100 gr. Mantequilla (o margarina)
• Piel de 1 naranja  y de 1 limón
• 3 huevos (uno se reserva para pintar)
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr. levadura fresca (del mercadona)
• 700 gr. harina de fuerza

INGREDIENTES COBERTURA

• Azúcar
• Mantequilla , almendras y guindas (opcional)

INGREDIENTES RELLENO

Preparar nata, trufa, chocolate o crema pastelera (al gusto).

PREPARACIÓN

• En un bol  o cazuela grande poner azúcar, las ralladuras, la leche , la mantequilla, y batir hasta incorporar bien (con varillas o batidora).
• Añadir los huevos, la levadura (desmigada) y batir hasta que quede todo bien mezclado.
• Añadir la sal, harina tamizada y Amasar.
• Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados y formamos una bola, con la que se hará un aro con forma de la corona.
• La ponemos en placa de horno con papel de hornear y tapamos con trapo 30 minutos.
• Cuando ha doblado su tamaño pintamos con huevo y adornamos con almendras laminadas y azúcar.

En horno precalentado, a 180ºC durante 35-40 minutos, con vaso de agua de duralex  en el fondo del horno.

Cuando se ha horneado, dejar enfriar, abrir por la mitad (también se puede mojar el bizcocho con un almibar y licor al gusto) y rellenar con el ingrediente deseado (también se puede adornar con guindas).

Recetas relacionadas:

Corona de frutos secos y frutas Tarta Pecado Tarta de tres chocolates casera paso a paso Tarta de limón y merengue con masa casera Tarta tatin de manzana con masa quebrada casera Roscón de reyes esponjoso Leche frita casera Mermelada casera de melocotón Roscón de reyes en thermomix de Mafalda Tarta de dulce de leche casera