Galletas bikini

Ingredientes:
– 300 grs harina.
– 1 yema de huevo cocida.
– 1 yema de huevo cruda.
– 150 g. mantequilla a temperatura ambiente.
– 70 grs de azúcar
– 2 sobres de azúcar vainillado o esencia de vainilla

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, Velocidad 6. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel de film transparente y la metemos en la nevera una ½ hora.
Estiramos la masa entre dos papeles de film para evitar que se pegue. Cortamos con el cortapastas elegido y horneamos unos 10, 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. No la tocaremos hasta que esté totalmente fría de lo contrario puede romper.
Se decoran con fondant.

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