Ingredientes:

• 60 grs. de harina.
• 60 gs. de chocolate puro al 70% de cacao.
• 60 grs. de mantequilla
• 110 grs. de azúcar glas.
• 75 grs. de almendras molidas.
• 3 claras de huevo.
• ralladura de naranja.
• naranja escarchada.

Elaboración:

En un cuenco tamizamos la harina con el azúcar glas; le incorporamos las almendras molidas y a continuación la mantequilla derretida; añadimos la ralladura de naranja. Montamos la claras a punto de nieve y con movimientos envolventes la incorporamos a la preparación anterior. Derretimos el chocolate y se lo añadimos sin remover mucho.

Rellenamos los moldes de las magdalenas, adornamos con la naranja escarchada e introducimos en el horno a 220º durante unos 12 minutos.

Precisiones:

Aunque en la foto no se aprecia los moldes de las magdalenas son pequeños, con las cantidades indicadas salen unas 25 mini magdalenas apróximadamente.

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