Preparación:

1. Echa la cucharada de mantequilla en una sartén y añade el arroz. Moviendo circularmente mezcla a fuego medio durante dos minutos y después sírvelo en un plato.
2. Pica la cebolla y la guindilla y fríelas en aceite de oliva unos minutos a fuego medio.
3. Añade a la mezcla las gambas, mejillones y calamares, las 3 cucharadas de ketchup, la pimienta negra y el azafrán y cocínalo durante 2 o 3 minutos.
4. Mientras se está cocinando todo esto, pon a hervir dos vasos de caldo de pescado.
5. Añade el arroz a la sartén y vierte el caldo de pescado caliente. Muévelo para que se asiente y déjalo cocinando 20 minutos a fuego medio de forma que salgan burbujas.
7. Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo de pescado detén el fuego y déja el arroz reposar durante 5-10 minutos. Servir en un plato con un trozo de limón.

Esta receta ha sido la ganadora del concurso de recetas organizado por Ketchup Heinz. No son nada originales estos americanos 😉

Recetas relacionadas:

Ruffles sabor Ketchup Heinz Arroz con bogavante en sartén de casa Arroz frito chino, como en la china Paella de la Parreta (Juan B. Viñals Cebriá) Pescado de hojaldre Paella con costra Paella Valenciana de La Safor Arroz caldoso con rape y langostinos Arroz crujiente con gambas y verduras Kubak Sushi variado y California Roll a mi manera