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Torrijas

Torrijas

Un postre típico para esta Semana Santa.
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INGREDIENTES:
- Pan para torrijas
- 1 litro de leche
- 150 gr. de azúcar “Azucarera”
- La piel de un limón
- 1 palo de canela
- 1 chorrito de anís
- 2 huevos
- Film transparente para envolver las torrijas
- Aceite para engrasar el film
- 750 gr. de agua
- Azúcar y canela

PREPARACIÓN:
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el anís, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Programamos 12 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Echamos la leche en un recipiente y dejamos enfriar un poco.
- Ponemos los huevos en el vaso y los batimos durante 10 segundos a velocidad 5.
- Echamos en un bol y reservamos.
- Bañamos una rebanada de pan en leche y luego en los huevos batidos.
- Cortamos un trozo de film transparente y lo mojamos con aceite.
- Ponemos la rebanada de pan sobre el film y la envolvemos.
- La colocamos en el recipiente Varoma.
- Con este proceso vamos haciendo el resto de las rebanadas.
- Cuando estén todas las rebanadas en el recipiente Varoma, echamos el agua en el vaso y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados 5 minutos, retiramos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición.
- Mezclamos azúcar con canela.
- Cuando termine el tiempo, sacamos las torrijas y les vamos quitando el film transparente con mucho cuidado de no quemarnos.
- Rebozamos las torrijas con la mezcla de azúcar con canela.
- A disfrutar.

Sugerencia: podemos ponerlas en el horno durante 3 minutos a temperatura máxima.

Recetas caseras : Torrijas

Publicado el 2012-04-06

Semana Santa Postres y Dulces Carnavales Cocina de Andalucía

Receta cocinada por Armando Lozano Fuenlabrada, Madrid, Spain