recetas caseras Crema de puerros en Vichyssoise

En verano se suele tomar fria, pero ahora en invierno es un buen plato para entrar en calor."

Receta casera

por Margot
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recetas caseras : Crema de puerros en Vichyssoise Ingredientes:

4 puerros grandes

2 patatas pequeñas

1 cebolla pequeña

1cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de nata

agua y sal.

Preparación

Cortar los puerros a trozos pequeños, la patata y la cebolla.

Poner en una olla poca agua y sal y poner las verduras ha hervir.

Poner en una batidora americana( sirve la de brazo) todos los ingredientes, el aceite y la nata.

Según nos quede de espesa, añadir un poco de agua de cocción.

Para decorar, cortar unas hojas de puerro en juliana y freír en aceite hirviendo y quedaran crujientes (opcional)

Servir la crema en el plato y poner el crujiente de puerro en el centro.

Esta crema es mas ligera de lo normal, no ponemos mantequilla, ni caldo, y los ingredientes los añadimos en crudo.

El resultado es una crema deliciosa y baja en calorias.

Publicado el 2007-11-27 por Margot

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