Lo bueno de este plato es que podemos aprovechar la tortilla que nos sobre, y así no se quedará seca."
por
Sonia
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INGREDIENTES:
Para la Tortilla:
4 o 5 Huevos
4 Patatas grandes
1 Cebolla
Aceite de Oliva
Sal
Para el Guiso:
2 Ajos
Cebolla al gusto ( yo le puse 1/2)
1 Cubito de Consomé Maggi
Albahaca al gusto (podeis utilizar otras hierbas o una mezcla de ellas)
1 Cucharadita de Harina
200 Ml. de Agua (como un vaso)
Aceite de Oliva
PREPARACION:
Con las patatas, la cebolla y los huevos, preparamos la típica tortilla de patatas o "española".
En un cazo, ponemos a calentar unas 4 o 5 cucharadas de aceite. Picamos bien la cebolla y la echamos para que se vaya rehogando. En el mortero, machacamos los ajos y los añadimos. Dejamos unos 5 minutos a fuego lento. Incorporamos las hierbas y echamos la harina, removiendo bien para que no se hagan grumos. Vertemos el agua y el cubito de consomé, removemos bien. Cuando empiece a hervir, añadimos la tortilla cortada en trozos. Dejamos cocer durante 10 minutos y lista para servir.
Publicado el 2009-03-16
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