INGREDIENTES:( Para 4 personas):
- 700 g. de carne de ternera,
- 150 g. de champiñones,
- 100 g. de cebolla,
- 100 ml. de vino blanco,
- 200 ml. de caldo de ternera,
- 200 ml. de leche evaporada o nata líquida y aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Ponemos la carne de ternera en una tabla de picar y la cortamos en lonchas finitas a lo largo con un cuchillo bien afilado. Reservamos las lonchas.
Lavamos los champiñones y los cortamos en cuartos
Salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva 100 g. de cebolla finamente picada y, a continuación añadimos los champiñones.Dejamos cocinar y cuando se vean hechos retiramos a un recipiente.
En la misma sartén salteamos la ternera salpimentada, desglasamos con el vino blanco.
Añadimos el caldo de ternera y dejamos que se cocine la carne y se reduzca la salsa unos minutos
Por último, añadimos la nata, los champiñones reservados y mezclamos bien todos los ingredientes, dejando que la salsa se caliente 5 minutos para que quede bien ligada.
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