INGREDIENTES

• 01 kl. de carne de pecho de res 
• 250 gr. de arroz 
• 06 papas blancas  
• 06 camotes 
• 03 choclos en mitades 
• 03 ramas de apio 
• 03 yucas peladas 
• 02 zanahorias 
• 02 poros 
• 01 nabo  
• 01 cebolla  
• 01 col  
• sal

PREPARACIÓN

Sancochamos los camotes en una olla aparte.

En una olla grande ponemos tres litros de agua y sancochamos la carne por 45 minutos.

Agregamos las zanahorias cortadas, la col partida en cuatro, el nabo grande cortado en trozos, los poros, la cebolla cortada y sal al gusto y cocinamos por 15 minutos más.

Luego de cocer las verduras, agregamos al caldo el arroz, las papas peladas, las yucas peladas, los choclos y el apio cortado. Sancochamos estos ingredientes.

Cuando estén bien cocidos los sacamos del caldo y los colocamos en una fuente. Agregamos a la fuente los camotes previamente sancochados.

Por último, servimos las verduras sancochadas y la carne cortada en trozos grandes en un plato hondo acompañado de un poco de caldo.

Podemos acompañar este plato con salsa criolla.