Con los ingredientes que se dan, sale bastante cantidad. Yo hice la mitad
Ingredientes
- 3-4 cebollas
- 5 ajíes
- 2 cabezas de ajos
- ½ taza de ajíes picados, 1 taza de cilantro en grano
- 2 cubitos o pastillas de caldo de pollo
- 1/4 de taza de orégano
- 1 dta. De malagueta (ver foto más abajo)
- 2 cdas. De achiote (ver foto), o en su defecto, azafrán
- 2 cdas de aceitunas y alcaparras
- 1 cda. De sal
- 1/4 de vinagre de jerez y piel de naranja deshidratada
- agua si fuese necesario. (No la usé)
- aceite, opcional. (Yo le puse)
- pimienta al gusto.
Algunos ingredientes de este listado es raro encontrarlos por aquí, por no decir imposible. Pues bien, os voy a indicar como conseguirlos y no morir en el intento. Sólo tenéis que acercaros al “LOCUTORIO” que tengáis más cerca y encargar el/los producto/s que necesitéis de cualquier Continente.
Así es como yo lo consigo en la mayoría de los casos.
Aquí os pongo como vienen envasados el achiote en grano y pasta y la pimienta malagueta.
Elaboración
Yo lo hice en la trituradora (se puede hacer en la licuadora).
Cortar todos los ingredientes en cuadros y echar todo junto en el vaso de la trituradora. Triturar hasta ver la consistencia deseada y ya está lista para macerar las carnes.
Dejar macerar esta salsa con la carne deseada, un mínimo de 1 hora.
¡¡Espero que os guste!!
Recetas relacionadas:









