Salsa sazón dominicano

Con los ingredientes que se dan, sale bastante cantidad. Yo hice la mitad

Ingredientes

3-4 cebollas
5 ajíes
2 cabezas de ajos
½ taza de ajíes picados, 1 taza de cilantro en grano
2 cubitos o pastillas de caldo de pollo
1/4 de taza de orégano
1 dta. De malagueta (ver foto más abajo)
2 cdas. De achiote (ver foto), o en su defecto, azafrán
2 cdas de aceitunas y alcaparras
1 cda. De sal
1/4 de vinagre de jerez y piel de naranja deshidratada
agua si fuese necesario. (No la usé)
aceite, opcional. (Yo le puse)
pimienta al gusto.

Algunos ingredientes de este listado es raro encontrarlos por aquí, por no decir imposible. Pues bien, os voy a indicar como conseguirlos y no morir en el intento. Sólo tenéis que acercaros al “LOCUTORIO” que tengáis más cerca y encargar el/los producto/s que necesitéis de cualquier Continente.

Así es como yo lo consigo en la mayoría de los casos.

Aquí os pongo como vienen envasados el achiote en grano y pasta y la pimienta malagueta.

Elaboración

Yo lo hice en la trituradora (se puede hacer en la licuadora).
Cortar todos los ingredientes en cuadros y echar todo junto en el vaso de la trituradora. Triturar hasta ver la consistencia deseada y ya está lista para macerar las carnes.