Ingredientes (2-3 personas)
1 tira de costilla de cerdo cortada en dados
3 o 4 salchichas de pollo
1 cebolla pequeña
un vasito manzanilla (vino)
Agua caliente con colorante alimentario
un puñado generoso de fideos por persona

Preparación

Cogeremos la paella y sofreiremos la costilla y las salchichas. Una vez esten doraditas retiramos y añadimos la cebolla cortada muy pequeña. Cuando empiece a ponerse transparente pondremos la manzanilla y subiremos el fuego hasta que el alcohol se haya evaporado procurando que no se nos queme la cebolla. Una vez reducido el vino bajaremos el fuego, volveremos a poner la carne y añadiremos los fideos damos un par de vueltas y ponemos el agua caliente, lo justo para cubrir los fideos. Pondremos la paella en el horno que ya será caliente y lo hornear unos 20 o 25 minutos a 180 º. Iremos procurando que no queden sin agua los fideos y si es necesario añadiremos un poco más de agua. Una vez hechos, los dejaremos reposar unos 5 minutos y ya los tendremos listos para comer.

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