Name: Crema gratinada o crème brûlée
Ingredients: 1/2 litro de nata para montar; 1 vaina de vainilla; 4 yemas de huevo; 80 g de azúcar; Azúcar moreno de caña (para espolvorear)

Es la receta que buscabas

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 1 feb 2010

Maruja Limon

Rica y cremosa es sorprendentemente fácil de hacer con muy pocos ingredientes: yemas de huevo, azúcar, nata y vainilla.

Postres y dulces

1/2 litro de nata para montar
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
80 g de azúcar
Azúcar moreno de caña (para espolvorear)

Ingredientes

½ litro de nata para montar
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
80g de azúcar
Azúcar moreno de caña para espolvorear

Preparación

Verter en un cazo la nata. Abrir por la mitad la vaina de vainilla, extraer las semillas raspando el interior, y agregarlas a la nata.

Poner la nata a fuego lento unos 5 minutos, sin dejar que llegue a ebullición. Retirarla y dejarla reposar durante 10 minutos para que coja el sabor de la vainilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y agregar la nata a través de un colador. Precalentar el horno a 180º.

Repartir la crema en cazuelitas refractarias y colocarlas en una fuente de horno en la que previamente habremos vertido 2 dedos de agua caliente.

Cocer en el horno durante 30 o 35 minutos. Retirarla y esperar a que se enfríe. Dejar la crema en el frigorífico durante unas 3 horas. Espolvorear con azúcar la superficie y gratinar bajo el grill del horno durante unos 2 minutos, hasta que se caramelice su superficie, y servir.