Estos dias he recibido un email de victort47.sg-host.com recordandome el concurso que tienen de salsas para parrilla….es la propuesta que nos tienen para este mes. Pensando… pensando cual seria mi contribución a este concurso de salsas, se me ocurrió inventarme una que después de probarla creo que no está del todo mal . La he bautizado como»Chimichurri a mi estilo»en la mezcla utilizo un producto muy tipico Canario …¡¡¡ el mojo picón !!! que me tocó de regalo en un concurso con un libro de cocina Canaria , desde que lo he probado.. este que es picante lo añado en salsas de platos de carne y queda de locura. Es una salsa multiusos igual para carnes como para pescados y vegetales a la parrilla …. que se hace muy rapida y sin manchar que es lo importante.
INGREDIENTES
- 6 ajos pelados y cortados con un cortador …..pero que se vean los trozos
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de oregano
- 1 cucharada de TAJIN de citricos
- 1/2 vaso de aceite
- 1 vaso de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de vino blanco seco ….
- sal al gusto
- 1 cucharadita de café de MOJO PICÓN picante …
- Pelamos los ajos y los picamos medianamente con una picadora manual ..que se vean los trozos
- le añadimos las cucharadas de oregano y las cucharadas de tomillo
- la cucharada colmada de Tajin de citricos ( producto mejicano C.I,.)
- el 1/ 2 vaso de aceite de oliva
- el vaso de vinagre de manzana
- las 3 cucharadas de vino blanco seco …….
- un puñadito de sal fina …………………………PROBAMOS AL GUSTO
- Por ultimo una cucharadita de café de MOJO PICÓN PICANTE …..es el que le da la gracia .
Espero que os guste …………..GARLUTTI
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