Ingredientes

Para la Masa

• 250 grs. de harina
• 60 grs. de salvado
• 20 grs. de levadura
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la Salsa de tomate light

• 1 cda. de agua caliente
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 lata de pulpa de tomate
• orégano, sal,
• 1 cda. de aceite
• aceitunas, tiritas de morrón rojo
• 300 grs. de muzarella dietética

Preparación

Masa

Tamizar la harina, agregar el salvado, sal y mezclar  bien. Aparte,  disolver la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y dejar hasta que haga burbujas. Colocar la harina en forma de corona y agregar en el centro la levadura, el aceite de oliva.

Mientras toma la masa agregue agua tibia y trabaje hasta obtener una masa lisa y blanda. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen. Estirar con un palote de cocina y colocar en una pizzera apenas untada con aceite. Dejar leudar durante 1/2 hora. Distribuir la salsa de tomate sobre la masa, las aceitunas cortadas en aritos o al medio y el morrón rojo cortado bien fino, hornear a fuego moderado y un poco antes de que esté pronta retirar y agregar la muzarella rallada gruesa y volver al horno hasta que se la muzarella se derrita.

Salsa de tomate light

Colocar en una sartén el agua caliente y allí agregar la cebolla, los ajos bien picados y  rehogar, luego agregar la pulpa de tomate y los condimentos y cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, y retirar, y recién allí incorporar 1 cda. de aceite.

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